Tartare de Thon

Un thon mariné à l'huile de sésame grillé, rehaussé de sauce Sriracha, sésame torréfié, gel frais de pomme verte et citron jaune, le tout sublimé par des fleurs de pensées, pour une explosion de fraîcheur et de saveurs.

Pour 12 personnes

Poids net ≈ 1630g